Sushi Noike

Sushi Noike의 노렌을 젖히고 들어선다면 먼저 이 집의 명물로 널리 알려진 붕장어(아나고) 니기리를 맛보아야 한다. 가지런히 놓인 여덟 관의 '아나고 니기리'는 잔가시가 느껴지지 않도록 정성스레 손질되어, 포근하게 부푼 살점이 입안에서 부드럽게 녹아내리는 가벼운 식감을 남긴다. 조림 소스(니쓰메)는 과하게 달지 않고 절제된 맛으로 완성되어, 붕장어 고유의 깊은 맛과 초밥이 이루는 조화를 온전히 느끼게 해준다.

붕장어의 매력을 충분히 즐기는 것은 물론, 가벼운 안주로 술잔을 기울이며 시작하는 시간 또한 이곳만의 묘미다. 곁들임 안주로는 녹진하고 깊은 감칠맛을 품은 '붕장어 간 조림'과 고추냉이 및 소스로 맛보는 '붕장어 안주', 새콤달콤한 된장에 버무린 '마구로 누타' 등이 준비되어 차가운 사케인 '고쿠류 다이긴죠'나 '기요이즈미 특별순미'와 훌륭한 짝을 이룬다. 다채로운 네타를 골고루 맛보고 싶다면 붕장어가 한 관 또는 세 관 들어가는 '특상'이나 붕장어 다섯 관을 얹은 '니기리 특상' 같은 선택지도 있어 취향에 맞게 식사를 이어갈 수 있다.

차분한 정취가 묻어나는 매장 안에는 카운터석과 테이블석이 고루 마련되어 낮이든 밤이든 혼자서도 여유롭게 식사에 집중하기 좋다. 선물이나 포장용으로는 '오리즈메 아나고 스시'도 준비되어 있어 야나카 일대를 산책하며 들르기에도 알맞은 초밥집이다.